みなとみらいに用があったので
ついでにという事で
新しくできたばかりの
横浜みなとみらいの
HAMMER HEAD（ハンマーヘッド）の
中にあるRAMEN FOOD HALL
（ラーメンフードホール）に
行ってきました！
全部で５店舗のラーメン屋さんが
入っているフードホールです
・豚骨、鶏ガラ、煮干し、昆布、野菜の
「追いダシ製法」の深みのあるスープ
『初代』さん
・創業より受け継がれた昆布ベースに
豚骨と鶏ガラのダシを
合わせた透明スープ
『あじさい』さん
・札幌の有名店の型にはまらない
味噌ラーメン
『白樺山荘』さん
・ちばき屋店主、千葉憲二さんの集大成
『K’s Collection 香味噌サンマー麺』さん
・豚骨を長時間炊き続け
旨みを最大限に抽出した
まろやかなスープ
『博多 一星』さん
※ラーメンフードホールパンフレットより一部引用
その中の
『初代』さんの醤油ラーメンと
メニュー
『あじさい』さんの塩ラーメンと
メニュー
連れと共にいただきました
フードホールなので
番号のブザーを受け取り
ブザーのコールが鳴ったら
取りに行く感じです
『初代』さんの醤油ラーメン
焦がしのような香ばしい
苦味のある味わいのラーメン
ちょっと癖のあるお味でした
『あじさい』さんの塩ラーメン
昆布だしの旨味がしっかり効いた
さっぱりした塩ラーメンでした
出来立てのフードホールだからか
各店舗呼び込みの声が絶え間なく
落ちいた雰囲気という感じではない
というのを頭の隅において
是非行ってみてくださいw
ハンマーヘッドのなかには
ラーメンフードホール以外にも
お洒落なバーやチョコレート屋さんなどが
ありましたよ
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www.hammerhead.co.jp
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